過去一段時間,熊爸常常跟我提到,教會的淑珍姐,有一台很棒的機器,不管是團契聚會或是外出活動,都可以在短時間內烹調出美味的料理讓大家享受。


可惜我一直無緣親自看到淑珍姐使用這台機器的模樣,一次在教會遇到淑珍姐,跟她提了,她馬上熱心表示,可以帶機器到家裡示範烹調,讓我好好開個眼界。



到了約定時間,我興奮的備好料,等候淑珍姐大駕。終於,我見識到這機器,果然如傳說中的,有趣又強大!連熊小子都忍不住跟在餐桌邊忙上忙下。


這機器的中文名稱叫做「美善品」,是來自德國的多功能料理機,聽說引進台灣大約有十年時間了。淑珍姐說這台機器在德國,最早只是拿來製作麵糰與嬰兒食品,結果來到美食王國台灣,馬上功力大增,大約被發展到具備23種機器的功能。除了西式甜點麵點,連台灣的油飯、炒米粉、水餃碗粿、饅頭豆漿、麻油雞、四神湯......都做得出來!不得不佩服台灣人的烹調巧思。


話不多說,下手實做,淑珍姐先打檸檬做起,整顆檸檬稍切開,加水放入主鍋,只要2秒,真的只要2秒!濾倒出來就是鮮美的檸檬汁!這迅雷不及掩耳的速度,讓我們家每天負責擠檸檬汁的熊爸,看得目瞪口呆!




而接下來的「炒青菜」,就換我瞠目結舌啦!我們先將蒜頭與薑塊放入,啟動切碎功能,然後放入橄欖油,設定120度爆香,再放入肉絲、高麗菜,一小匙鹽與米酒,設定五分鐘翻轉炒熟,然後只需站在旁邊,等待完畢後音樂響起,鍋蓋打開倒出就是一盤青翠的「肉絲高麗菜」。媽媽咪呀!完全相同的食材與調味,竟然比我平常起油鍋翻炒的還要香甜可口!這樣,我天天站在瓦斯爐前,揮動手臂加上吸油煙,到底是為什麼來著呢?!(敲心)



這「美善品」的功能當然不止於此,淑珍姐接下來示範「揉麵」。主鍋內的旋轉小鋼刀還真不賴,除了會炒菜、研磨,還會揉麵糰呢!放入水、高筋麵粉、酵母、糖粉、堅果、葡萄乾......啟動揉麵大約三分鐘,漂亮的麵糰就完成了!倒出麵糰,居然完全不黏鍋,超厲害!靜置半小時後,熊小子和剛放學的熊姐姐,都圍過來開心玩麵糰,一個一個放上蒸盤;等等主鍋要煮豆漿,冒上來的蒸氣就會把麵糰變成饅頭囉!原來這就是淑珍姐要示範給我看的「一次烹煮多道料理」之方式其一。



饅頭與豆漿完成後,淑珍姐繼續示範「一次烹煮多道料理」其二,這次是南瓜濃湯搭配清蒸鯛魚與木耳三絲。不得不說主鍋的功能實在太神奇,拌炒時青翠,磨煮時綿密......從前我煮南瓜濃湯,總要動用電鍋(蒸熟)、果汁機(打泥),湯底完成後換鍋,加入配料還得不斷攪拌(防焦),煮一次累一次,而使用「美善品」,這些工程全免了!這樣,過去我為什麼要悶在廚房裡,邊顧火邊當人體攪拌機呢?(再敲心)




南瓜濃湯完成,上頭的清蒸鯛魚與木耳三絲也隨之上桌囉!示範至此,今天的開眼界任務已完成,淑珍姐也說要趕去教會上課了。滿懷感激的送走淑珍姐後,馬上給家人開飯,孩子們今日可完全不挑食,什麼青菜都吃光光,這兩隻肉食小熊平常對菜類很挑剔,沒想到美善品烹調出來的蔬菜很對他們的味,連平常拒吃的紅蘿蔔豆芽菜都給吞了......叫我這個媽看得下巴鬆鬆。


自從淑珍姐用美善品示範了這一桌菜色,後來的幾天,全家人都開始對這台神奇的機器心心念念啦!可惜它的售價實在不太親切,四捨五入要5萬元。最後還是熊爸下定了決心,冒著今年預算超支的危險,就這樣下訂單了。木已成舟,「美善品」配送到家,接下來就是我的責任了。少爺公主最喜歡看著觸控螢幕上的自動食譜點菜,彷彿有了這台機器,媽媽馬上可以變出各種美食......



 

【美善品】擺在廚房裡,體積不大,與一旁5公升熱水瓶差不多高,需要時才往上架蒸鍋。小小機台,居然涵括了23種機器的功能!


除了電子食譜,隨機也有精裝紙本書,載滿豐富的料理指引。我暫時先不去研究特定食譜的做法,而是依照我平時的做菜食材,來轉換烹煮方式。試了幾次以後我發現,我再也回不去之前用炒鍋的習慣啦!除了不需拌炒不需吸油煙這個好處外,使用美善品烹調,不管磨煮、爆香、翻炒,溫度皆在120度以下,食物在這樣穩定的環境裡烹煮,幾乎不需添加什麼調味料,就充滿原味的鮮甜,當然,也不用擔心高溫變質或產生致癌物。


目前我最常使用的是主鍋裡的爆香翻炒功能,再加上一支可愛的蝴蝶棒,就算做客家小炒都可以油亮清爽又分明。孩子們喜歡拿來拌飯的吻仔魚,平常我總是用炒鍋,有時會不小心炒得太乾跑出苦味,用美善品就不擔心,麻油爆香薑片後加入吻仔魚,蝴蝶棒就幫我拌炒得軟硬適中,收乾得剛剛好,也沒有腥味。


做麵包做饅頭好輕鬆,無須出力揉麵。各種蔬菜都可以料理,再也不用站在瓦斯爐前揮舞鍋鏟了。


真是沒想到,因為美善品,短短時間內,我的烹調方式會有這麼大的變化!面對這台高科技機器,我除了謙卑學習,也要努力讓它發揮最大功能。最近的困擾是,連做夢都在想,要如何用美善品料理這食材那食材...... 其實,我沒有太大野心,只要每天能預備一到兩餐健康美味的食物,讓老爺孩子吃了開心,就是我最大的安慰了。


以上非廣告,純粹個人使用心得分享。對於【美善品】有興趣的朋友,歡迎自行上網搜尋資訊喔!

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