LOVE and SING

過去一段時間，熊爸常常跟我提到，教會的淑珍姐，有一台很棒的機器，不管是團契聚會或是外出活動，都可以在短時間內烹調出美味的料理讓大家享受。

可惜我一直無緣親自看到淑珍姐使用這台機器的模樣，一次在教會遇到淑珍姐，跟她提了，她馬上熱心表示，可以帶機器到家裡示範烹調，讓我好好開個眼界。

到了約定時間，我興奮的備好料，等候淑珍姐大駕。終於，我見識到這機器，果然如傳說中的，有趣又強大！連熊小子都忍不住跟在餐桌邊忙上忙下。

這機器的中文名稱叫做「美善品」，是來自德國的多功能料理機，聽說引進台灣大約有十年時間了。淑珍姐說這台機器在德國，最早只是拿來製作麵糰與嬰兒食品，結果來到美食王國台灣，馬上功力大增，大約被發展到具備23種機器的功能。除了西式甜點麵點，連台灣的油飯、炒米粉、水餃碗粿、饅頭豆漿、麻油雞、四神湯......都做得出來！不得不佩服台灣人的烹調巧思。

話不多說，下手實做，淑珍姐先打檸檬做起，整顆檸檬稍切開，加水放入主鍋，只要2秒，真的只要2秒！濾倒出來就是鮮美的檸檬汁！這迅雷不及掩耳的速度，讓我們家每天負責擠檸檬汁的熊爸，看得目瞪口呆！

而接下來的「炒青菜」，就換我瞠目結舌啦！我們先將蒜頭與薑塊放入，啟動切碎功能，然後放入橄欖油，設定120度爆香，再放入肉絲、高麗菜，一小匙鹽與米酒，設定五分鐘翻轉炒熟，然後只需站在旁邊，等待完畢後音樂響起，鍋蓋打開倒出就是一盤青翠的「肉絲高麗菜」。媽媽咪呀！完全相同的食材與調味，竟然比我平常起油鍋翻炒的還要香甜可口！這樣，我天天站在瓦斯爐前，揮動手臂加上吸油煙，到底是為什麼來著呢？！(敲心)

這「美善品」的功能當然不止於此，淑珍姐接下來示範「揉麵」。主鍋內的旋轉小鋼刀還真不賴，除了會炒菜、研磨，還會揉麵糰呢！放入水、高筋麵粉、酵母、糖粉、堅果、葡萄乾......啟動揉麵大約三分鐘，漂亮的麵糰就完成了！倒出麵糰，居然完全不黏鍋，超厲害！靜置半小時後，熊小子和剛放學的熊姐姐，都圍過來開心玩麵糰，一個一個放上蒸盤；等等主鍋要煮豆漿，冒上來的蒸氣就會把麵糰變成饅頭囉！原來這就是淑珍姐要示範給我看的「一次烹煮多道料理」之方式其一。

饅頭與豆漿完成後，淑珍姐繼續示範「一次烹煮多道料理」其二，這次是南瓜濃湯搭配清蒸鯛魚與木耳三絲。不得不說主鍋的功能實在太神奇，拌炒時青翠，磨煮時綿密......從前我煮南瓜濃湯，總要動用電鍋(蒸熟)、果汁機(打泥)，湯底完成後換鍋，加入配料還得不斷攪拌(防焦)，煮一次累一次，而使用「美善品」，這些工程全免了！這樣，過去我為什麼要悶在廚房裡，邊顧火邊當人體攪拌機呢？(再敲心)

南瓜濃湯完成，上頭的清蒸鯛魚與木耳三絲也隨之上桌囉！示範至此，今天的開眼界任務已完成，淑珍姐也說要趕去教會上課了。滿懷感激的送走淑珍姐後，馬上給家人開飯，孩子們今日可完全不挑食，什麼青菜都吃光光，這兩隻肉食小熊平常對菜類很挑剔，沒想到美善品烹調出來的蔬菜很對他們的味，連平常拒吃的紅蘿蔔豆芽菜都給吞了......叫我這個媽看得下巴鬆鬆。

自從淑珍姐用美善品示範了這一桌菜色，後來的幾天，全家人都開始對這台神奇的機器心心念念啦！可惜它的售價實在不太親切，四捨五入要5萬元。最後還是熊爸下定了決心，冒著今年預算超支的危險，就這樣下訂單了。木已成舟，「美善品」配送到家，接下來就是我的責任了。少爺公主最喜歡看著觸控螢幕上的自動食譜點菜，彷彿有了這台機器，媽媽馬上可以變出各種美食......

【美善品】擺在廚房裡，體積不大，與一旁5公升熱水瓶差不多高，需要時才往上架蒸鍋。小小機台，居然涵括了23種機器的功能！

除了電子食譜，隨機也有精裝紙本書，載滿豐富的料理指引。我暫時先不去研究特定食譜的做法，而是依照我平時的做菜食材，來轉換烹煮方式。試了幾次以後我發現，我再也回不去之前用炒鍋的習慣啦！除了不需拌炒不需吸油煙這個好處外，使用美善品烹調，不管磨煮、爆香、翻炒，溫度皆在120度以下，食物在這樣穩定的環境裡烹煮，幾乎不需添加什麼調味料，就充滿原味的鮮甜，當然，也不用擔心高溫變質或產生致癌物。

目前我最常使用的是主鍋裡的爆香翻炒功能，再加上一支可愛的蝴蝶棒，就算做客家小炒都可以油亮清爽又分明。孩子們喜歡拿來拌飯的吻仔魚，平常我總是用炒鍋，有時會不小心炒得太乾跑出苦味，用美善品就不擔心，麻油爆香薑片後加入吻仔魚，蝴蝶棒就幫我拌炒得軟硬適中，收乾得剛剛好，也沒有腥味。

做麵包做饅頭好輕鬆，無須出力揉麵。各種蔬菜都可以料理，再也不用站在瓦斯爐前揮舞鍋鏟了。

真是沒想到，因為美善品，短短時間內，我的烹調方式會有這麼大的變化！面對這台高科技機器，我除了謙卑學習，也要努力讓它發揮最大功能。最近的困擾是，連做夢都在想，要如何用美善品料理這食材那食材...... 其實，我沒有太大野心，只要每天能預備一到兩餐健康美味的食物，讓老爺孩子吃了開心，就是我最大的安慰了。

以上非廣告，純粹個人使用心得分享。對於【美善品】有興趣的朋友，歡迎自行上網搜尋資訊喔！