LOVE and SING

大家都知道「民以食為天」，但是近年來卻接二連三爆發食品危機，從反式脂肪、三聚氰胺，直到台灣最近爆發的塑化劑風波......原來，染毒食品早已入侵我們的生活與健康，在食物鏈的循環中，我們無人能自外於這場災難。

此時閱讀這本《恐怖的食品添加物》，心情格外沉重。其實，現代人都中了"方便"之毒，為了方便，食品商使用各種添加物來降低成本，我們也樂於購買這些便宜又方便的食品，供需刺激之下，惡性循環，現代人就此曝露於危險的飲食生態當中。

作者安部司曾是食品添加物的業務達人，對食品的內幕真相知之甚詳，在日本被稱為「食品添加物之神」，他有感於添加物之氾濫，憑著良心轉換跑道，揭露食品業中叫人心驚的內幕。

原來，很多字面上看起來不是食品添加物的名詞，如『乳化劑』、『香料』、『抗氧化劑』、『調味劑』、『膨脹劑』、『酸味料』......這些合併標示後產生的新名詞，背後隱藏一般人無法理解的化學物質，而每一個名詞背後，包含的可能是數十種甚至上百種的食品添加物，而這些添加物，就存在於我們每天購買攝取的食物當中。

誠如作者所說，我們不能否認食品添加物的好處，它為現代人爭取了食的便利。但是當這些東西因著利益過於氾濫，其反撲之力，是無人能夠倖免的。

現代人真的需要在飲食方面好好反省：我們為了方便，究竟犧牲了多少？自己的健康？對環境的愛心？對食物的尊重？對人的責任？

作者在書中有一段語重心長的話：「飲食的混亂就是餐桌的混亂，餐桌的混亂就是家庭的混亂，家庭的混亂就是社會的混亂，社會的混亂就是國家的混亂。」這是危言聳聽嗎？非常值得吾人細細思量。

此書讓我重新思考飲食的意義，在這個逐漸失序的世界，求神給我們悔改的機會，幫助我們重返樸實，能明白神創造萬物的心意，按著神喜悅的方式來生活。